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来年の春は・・夙川で!

来年の春は・・夙川で!

こんにちは!
神戸・三宮の結婚相談所、JUNブライダル・ラボの森です。


今年の桜・・終わってしまいましたね。
お花見🍡無しで・・!(涙)
来年は久し振りに、夙川の桜並木を散策して・・
ゆっくりお花見を楽しみたいです!


そして、桜の次は・・・
たけのこ♡です!
3月から5月にかけてスーパーにも出回ります。


”朝採り竹の子”とかも、店頭に並んでいる時もありますよね。


ただ、竹の子は掘ったまま置いておくと、食べられなくなるそうです。
ですので、買ってきたその日のうちに穂先を切り落とし、外側の皮を取ってアクを抜く必要があります。


これがとても面倒!大きなお鍋も必要です。
しかし!この面倒な作業をする事によって、絶品のお味を堪能することが家でもできます❣


実は私・・恥ずかしながら結婚する前は、ほとんど料理をすることはありませんでした。
結婚前に勤めていた会社は京都にあり、車で通勤していました。


その時の、同僚の女の子(一回りも年下)が筍で有名な山城町の子で・・
近所に、筍の山を所有している方がおられるとかで・・・。
『沢山もらうので、おすそ分けです!』と言って持って来てくれたのが始まりでした。


初めて頂いた時は、彼女のお母さんが下茹でした竹の子を持って来てくれまして。
その時の感動は、今も忘れません!


下茹で竹の子の瓶の蓋を開けた瞬間、ふわっと凄くいい香りが!
そのままスライスして食べてみると・・本当に美味!


彼女お勧めの食し方が”竹の子のお刺身”
朝採れた、茹でただけの竹の子を醤油だけで頂く・・・。
さすがは京都、山城町!


退職してからも2年ほど、神戸に送ってくれました。
それも、いきなりメールが届き
『今朝のんですから、すぐに処理してくださいよ!でないと臭くなりますんで!!』


本当に有難く、嬉しかったです。
送るのにも、手間暇かかるでしょうから
『もう来年からはいいよ!ありがとう!!』
と伝えると、


『今年で最後です~!山、閉じはるんで・・!』と。


あれからもう、10年以上経ちます。
春になると・・竹の子を見掛けると彼女のことと、初めて食べた感動の味を思い出します。
そして、その美味を求めて面倒臭い筍の下処理を・・!


と、思いきや!!
ここ数年前からですが、下処理済の美味しい竹の子を発見しました!
商店街の八百屋さん♡


朝採り茹で竹の子のパック売り!
ありがたいです!!


お出しと醤油とみりんで薄味仕上げ。
新鮮な竹の子の良き香りが鼻に抜けて・・♡


あ!私、健康。(^^)v
臭覚ばっちり!とか思いながら、
美味しく頂きました。


皆さんも、お家で春の一品、いかがですか?


写真は、2013年4月のアドベンチャーワールドの双子パンダさん♡
竹グルメのパンダにとっても、竹の子は格別なご馳走だそうです!
もちろん生(ナマ)で!!

 



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